山东省临沂市洙边镇，漫山茶园扎根沂蒙莒南的山野之间。七十载“南茶北引”，茶树在这里落地生根，也孕育出江北茶区不一样的茶香。作为省级农业产业化龙头企业，临沂豌青茶业在董事长陈翠霞的带领下，瞄准北方茶差异化赛道，深耕莒南白茶，以有机种植夯实底色，以标准化生产稳住品质，依托北方国际云茶仓产业园搭建产业共享平台，带动本土茶企抱团发展，为北方茶产业高质量发展探出新路。近日，本报专访临沂豌青茶业有限公司董事长陈翠霞，听她讲述一片北方茶叶的突围故事。

问：您最初是从茶叶经销做起，后来选择回乡建厂、打造自有茶叶品牌，当初是什么契机，让您下定决心转型做本土茶？

陈翠霞：最早我在临沂市区经营茶叶门店，经销国内知名茶品。常年和茶叶打交道，我心里一直有个念头：莒南是“南茶北引”核心产区，几十年种茶历史摆在这儿，我们本地有茶园、有产业基础，为什么不能做出属于莒南自己的好茶、自己的品牌？这个想法慢慢在心里扎下根，最终下定决心创办豌青茶业。

从经销商转型做生产企业，不只是身份的变化，而是一切从零开始。流转土地、开垦茶园、建设加工厂，每一步都不容易。为了做好茶，我跑遍国内各大核心茶产区，到科研院校学习请教，考取高级茶艺技师、高级评茶员证书，也经常邀请行业专家到基地现场指导。我始终坚信，原料是茶的根本，有机种植才是北方茶长久发展的出路。同时，为了凝聚本地力量，我们依托市级茶协搭建行业交流平台，希望大家抱团发展，一起把临沂茶产业做大。

问：很多人说北方茶先天条件独特，您在茶园管护上坚持有机路线，咱们基地是怎么落地有机管理的？

陈翠霞：北方茶想要走长远，根基就在茶园，核心就是品质。我们自有茶园加上合作基地一共两千多亩，全程严格按照有机标准管护。茶园里采用生物防治、施用有机肥，靠以虫治虫、人工物理除草维持生态平衡，不使用化肥农药，我们会定期检测土壤和水源，基地已经连续九年拿到有机认证。

莒南地处北纬35°，昼夜温差大，茶树生长周期更长，鲜叶里的内含物质积累更充足，这是南方茶不具备的天然优势。有机种植，就是把这份大自然赋予的优势，转化成稳定、可信的产品实力。走进茶园你就能看到，茶树顺着缓坡整齐生长，草木共生，是一套完整的茶园生态。

问：好原料还需要稳定的加工体系来保障，豌青在生产标准化这块是怎么做的？

陈翠霞：原料是第一道关口，标准化生产就是品质的第二道防线。我们的生产车间先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系认证，鲜叶采摘、萎凋、摊晾、干燥、封装，全流程都可以溯源。茶叶加工容不得半点侥幸，体系认证不是挂在墙上的牌子，是用来保证每一批茶品质稳定的。

车间分开设置白茶、绿茶、红茶独立加工区域，配套专业质检实验室。不管是进厂鲜叶，还是加工完成的成品，每一批都要经过感官审评和安全检测，牢牢守住食品安全底线，也为莒南白茶规模化、标准化生产打下基础。

问：长久以来北方茶以绿茶为主，同质化竞争比较激烈，您为什么选择把白茶作为豌青的突破口，打造“北方白茶”这个特色品类？

陈翠霞：我们给自己的定位是：中国白茶看福鼎，北方白茶看莒南，莒南白茶有豌青。过去北方茶市场主打绿茶，赛道拥挤。我观察到这个机会，带着团队多次到福建白茶主产区学习交流，结合莒南鲜叶特性、北方的气候特点反复试验，摸索出适配江北茶区的白茶萎凋、干燥工艺，走出一条差异化路子。

南方白茶有它温润的风格，而莒南白茶自带北方独有的风骨，茶汤鲜醇甘甜，花果香清雅内敛，耐泡度更好。这些年，我们牵头参与起草《沂蒙山绿茶》《沂蒙山红茶》《沂蒙山黄茶》《沂蒙山白茶》《莒南白茶》以及《莒南白茶加工技术规范》等多项团体标准，补上了临沂茶产业标准体系的短板。豌青白茶先后拿下多项全国茶赛大奖，多次成为大型活动特许商品、高端外事交流指定用茶。

在“南茶北引”七十周年这个节点，莒南白茶不再是南方白茶的简单复刻，已经成长为辨识度很高的北方特色茶，正在慢慢改变北方茶产业的原有格局。

问：除了做产品、做品牌，您还主导建设北方国际云茶仓产业园，提出“南茶北仓、北茶共享”，建设这个产业园是出于什么样的考量？

陈翠霞：只靠一家工厂、单靠一款产品很难带动整个产业腾飞，茶产业发展，需要全产业链平台支撑。北方国际云茶仓产业园落地洙边镇，紧邻518国道，规划了综合服务区、共享加工区、智能仓储区、精品包装区、优品电商区五大板块，集茶叶加工、恒温云仓储、质量检测、茶文化研学、茶深加工、线上线下交易于一体。

白茶讲究仓储，越陈越香，而北方气候干燥凉爽，天然适合白茶陈化转化。建云茶仓，不只是服务豌青自己，更是给整个临沂茶行业打造一个公共服务平台。产业园投用之后，面向所有本地茶企、经销商开放共享，提供仓储、检测、品牌赋能、渠道对接等配套服务，打破各家单打独斗的局面，带动行业一起往上走。

问：作为农业产业化龙头企业负责人，您一直提到抱团发展、带动茶农增收，咱们是如何践行“一片叶子富一方百姓”的？

陈翠霞：我们采用“企业+合作社+农户”模式，定向收购茶农鲜叶，同时免费开展茶园管护、白茶加工等技术培训，延伸产业链，拓宽茶农增收渠道。一家企业做得强不算强，整个临沂茶产业集群出彩才是我的目标。莒南、临沭、沂水、费县、郯城各个县区都有茶园资源，各有特色，豌青愿意当好“领头雁”，和本土同行互补协同，合力擦亮临沂茶区域公共品牌。

问：站在新的起点上，对于莒南白茶、北方白茶未来的发展，您有哪些规划？

陈翠霞：接下来，我们一方面继续扩容有机茶园基地，持续打磨优化北方白茶工艺，开发更多茶深加工产品，丰富产品矩阵；另一方面加快推进北方国际云茶仓产业园建设运营，完善各项公共配套服务。同时持续深耕品牌传播，传承弘扬沂蒙精神，讲好“南茶北引”的沂蒙茶故事，持续放大莒南白茶、北方白茶差异化优势。

七十载风雨，茶苗扎根沂蒙山野；新时代破局，白茶香飘万里。陈翠霞凭着敢闯敢试、脚踏实地的劲头，带领豌青茶业以有机筑基、标准护航、白茶破局、云仓聚力，让一片小小的茶叶，变成助力乡村振兴、推动北方茶产业高质量发展的“金叶子”。（刘灿奇）

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